肉丝瓜品种是湖南省地方品种。生长旺盛，分枝力强。叶片深绿色，掌状5裂或7裂。雌花着生较晚，一般在主蔓第 15节以上着生第1朵雌花。较晚熟。产量较高。瓜圆筒形，两端略粗，长30~40厘米，横径7~10厘米。瓜皮绿色，瓜肉绿白色，肉质肥嫩，纤维少，品质好。单瓜重250~500克。