银星100天花椰菜是上海长征蔬菜种子公司（电话：021-69105290）采用自交不亲和系经多年选育出的优良一代杂交种。该品种株高60厘米，开展度85厘米；叶片18~20张，灰绿色；花球紧实，玉白色，单球重2公斤左右，大球可达3公斤；叶球比例1：1。耐寒，丰产，整齐度高，结球期适温15~20摄氏度，一般亩产3000公斤左右。