济农51红薯品种为紫皮紫肉，结薯集中、整齐，大中薯率高，口感好、食味优，早熟性好，抗病、而贮存，春薯3000公斤左右，夏薯2500公斤左右。春薯亩栽4000株左右，夏薯3500株左右。