春节上市的黄瓜，山东、河南等地的播种育苗时间为10月中下旬。定值时间为11月下旬至12月上旬。初产期为翌年1月上中旬。高产期为2至4月份。品种选择黄瓜品种直选用耐低温、耐弱光、早熟、丰产和抗病性能好的山东密刺、长春密刺、山农5号等新优品种。