“嘉雪四月蕻”是浙江省嘉兴市农科院选育的雪菜新品种，具有田间长势强、产量高、加工品质好等优良特性，2008年1月通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。雪菜一年可种多次，冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜。嘉雪四月蕻迟熟，春菜从播种到采收190天左右，冬菜从播种到采收100天左右。板叶型，株高46厘米，开展度73厘米×70厘米，株型直立半展开。分蘖性强，成株有分蘖30个左右。叶绿色、倒卵圆形，长60厘米、宽12厘米左右，叶面较光滑，无蜡粉和刺毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，柄长10厘米、宽1.5厘米、厚0.6厘米左右，横断面呈扁圆形，单株有叶片300张左右。春菜单株产量1.45公斤左右，冬菜单株产量1.2公斤左右。春菜每亩产量一般在5500公斤以上，冬菜每亩产量在5000公斤以上。在浙北及毗邻地区，春菜适宜播期为9月中下旬至10月上旬，苗床每亩播种量为350-400克，秧本比为1:7-8。主要优点：丰产性好，抗逆性强，梗叶比高。雪菜粗纤维含量适中，腌渍后叶色鲜绿，口感鲜嫩，腌渍雪菜卤汁和菜体中氨基酸含量高，品质佳。