韭菜属百合科多年生草本植物，原产亚州西部，栽培历史悠久，全国各地普遍栽培，是一种大众消费蔬菜，其中尤以经软化栽培的黄芽韭（即韭黄）为菜中之珍品，营养和经济价值都很高，一些地区已形成规模化、专业化的商品生产。韭菜再生和分蘖能力都很强，可以多年...
成都稻草棚韭黄栽培：一、稻草棚制作。二、稻草棚下韭菜的管理：（一）韭白软化。（二）扣稻草篷子。扣棚前先将土更上的绿韭菜叶割去。割茬高度不同是由季节来定，冬季割口在叶鞘和叶片连接处或下一厘米。春秋在连接出上1厘米左右。割掉的旧叶清楚田外，然后...
植株丛直立，叶宽肥厚，成株高55厘米，味鲜脆嫩，纤维素极少，柔嫩质优，生长快，产量高、耐寒、耐肥、耐高温、高湿，喜黑暗无光环境，比一般的韭菜品种分蘖力强，假茎粗不易倒伏，跑马根少，不易浮蔸上长，在黑暗条件下生长速度较快。...
河北省马粪池韭黄栽培：一、韭根准备：可以使用淘汰或抛弃的老韭菜根，也可以专门培养一年生的新韭菜根，前者生产的韭黄叶宽厚，但产量低，后者叶片细窄些，但产量高。二、挖土池：选择背风向阳处，挖东西向池子，池长14至17米，池宽2.7米，池深0.8...
促进养分积累，培养壮根：韭黄完全在进光条件下生产，其产品全部来自露地生长阶段积累的营养，所以培养肥大的地下茎，是韭黄产量的基础。立秋后，韭菜进入适温生长期，开始肥水齐攻，促使地上茎叶繁茂生长。结合降雨或灌水追施氮肥，每667平方米追尿素15...
在冬季和早春季节，将露地韭菜田覆盖黑色塑料薄膜后可以生产出韭黄。该法只需一次培垄，可数次收割。现将其生产技术如下：一、施足根肥。在进行覆盖前每亩施腐熟的粪肥４０００公斤、磷酸二氢钾３０公斤、尿素１０公斤，施肥后浇水，然后松土壅根。二、支架盖...
韭黄作为一种高档的保健蔬菜，近年来在我市发展种植速度很快，从1998年引进多个品种试种到现在，种植面积已达600多hm2，现将几年来我们在种植方面取得的经验整理总结如下。一、选择优良品种用作韭黄栽培的韭菜品种很多，按叶片的大小分有大叶、小叶...
韭黄颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富，是冬季餐桌上的美味菜肴。韭黄栽培，是指韭菜在露地养根，后期经多次霜冻营养回根，冬季将韭根移入韭壕、阳畦等保护设施，在弱光条件下利用贮存的养分生产新鲜韭黄的栽培方法。当前正值培育韭黄根株的准备阶段，...
最适储存温度：0℃相对湿度：95%rh以上冰点以上的低温高湿，最适宜储存韭黄。韭黄乃韭菜经软化而成，黄色为其主要的商品颜色，储存时腐烂为主要致命性的伤害，而无黄化问题，因此储存期较韭菜为长。储存温度（℃）051015常温（25℃）储存期限（...
“小雪”后，韭菜回根，将枯萎的韭叶搂掉，清理干净，用小锄刨开，露出鳞茎，晾一天。用壶灌或用喷雾器喷敌百虫或敌敌畏防治地下害虫。...