冬小麦套种胡萝卜既不影响小麦产量又能增加经济收入，实现粮菜双丰。这一套种形式适宜两熟不足一熟有余的川水区或二阴区，现将其栽培技术介绍如下：一、选茬整地，重施基肥选用土层深厚、通气及排水良好的地块栽培，以豆类、油菜、洋芋、禾田茬口为佳，避免重...
1、制坯。选择根头整齐、红嫩芯小的鲜胡萝卜，经水洗净，用不锈钢刀刮除胡萝卜的薄表皮，清水漂洗后，切成2厘米或5厘米长的圆柱形。2、预煮。将切好的坯倒入锅中煮沸15-20分钟，将其煮软（呈半透明状态），即可起锅，放入清水中漂洗。3、去芯。将预...
一、选择土壤春种夏收胡萝卜生长期短，对土壤和肥力要求高。应选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤孔隙度高的沙壤土或壤土。二、整地施肥清理田间杂草秸秆，亩施优质腐熟有机肥4000公斤、磷酸二铵15公斤、硫酸钾15公...
胡萝卜根系发达，肉质根入土深达20-30厘米，造成短根和锥形根的原因一是耕作层浅，根尖向下伸长，膨大困难；二是地下水位高，如二阴下湿地种胡萝卜，易发生短根和锥形根；三是在胡萝卜地上部生长旺盛期，也正是直根向下伸长时期，土壤水分过多，造成地上...
〔病原菌学名〕Rhizopusstolonifer(Ehrenb.)Lind.〔寄主作物〕胡萝卜、甘薯、黄瓜、甜瓜、茄子、番茄、辣椒、菜豆等多种蔬菜。〔病害诊断〕多在肉质根贮藏期发病，主要为害肉质根。发病初时，在肉质根上产生水渍状斑块，不断...
盐水胡萝卜：将胡萝卜洗净，用碱液去皮。碱液浓度为4%～6%，温度95℃以上，时间2分钟。去皮后立即投入冷水中浸泡，使之很快冷却，并洗净残留的碱液。然后进行修整，削去未能去净的皮，挖出虫斑，除去须根，并切去两端。再置于0.2%的柠檬酸溶液中煮...
一、胡萝卜泥。胡萝卜泥成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口，无异味。1、原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉厚、粗纤维少、无糠心的胡萝卜，去缨去须，用流动的清水洗净泥沙及污物，投入浓度3%-8%、温度95-100℃的碱水中浸泡1-2分钟，捞出...
胡萝卜较青萝卜耐高温性强，且生长期长，故比青萝卜的播种期应早15天左右。在我国黄淮地区，胡萝卜一般于 7 月中旬至9 月中旬播种。因播种期间正值高温多雨和常遇干旱，对胡萝卜出苗十分不利。加之胡萝卜种子的表面有毛、种子内含有挥发油，影响种子吸...
胡萝卜种子由于表皮依附着一层刺毛，因此按常规方法播种，出苗慢且不整齐。经多年实践，用过氧化氢溶液浸种效果较好，且已在襄城县胡萝卜生产基地推广应用。浸种时间将配制好的25%的过氧化氢溶液盛于容器中，倒入揉搓掉刺毛的胡萝卜种子，边倒边用木棒搅拌...
一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形，便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、剔除带虫蛀、病斑、严重损伤或畸形、发育不良的胡萝卜，切成厚1厘米走有的薄片进行脱水加工。二、蒸煮冷却：将切好的胡萝卜（以10kg为例）放入水...