1．选优种，育壮苗选用适宜秋季栽培品种日本雪山。7月上旬育苗，育苗床应选择在地势高、排水畅，通风好的地方，床土配制用3年内未种过十字花科作物的肥沃大田土7份，腐熟优质粪肥3份，混合均匀过筛。搭小拱棚遮阴育苗并注意防雨，当苗龄30天，幼苗展开...
一、症状大蒜疫病主要为害叶片，染病初期在叶片中部或叶尖生苍白色至浅黄色水浸状斑，边缘浅绿色，病斑扩展快，3～5天半个叶片或整个叶片萎垂、湿度大时病斑腐烂，致全株枯死。二、病原及传播途径病菌以菌丝体和厚垣孢子在病株地下部分或土壤中越冬，翌春条...
要使大蒜优质，高产、早上市，必须把好以下四关：催芽关：收获后的大蒜种，在一定时间内处于休眠状态。因此，在下种前10天，应将选好的蒜种在阴凉的地方，盖上细沙或黄土。在播种前用井水浸泡12小时。这样，不仅可以提前2一3天发芽，而且生长整齐粗壮。...
一、大蒜病害1、叶枯病该病为真菌性病害，病菌主要在病残体上越冬。多雨高温、氮肥过多、过于繁茂的徒长弱苗极易发病。病菌侵染叶片和花梗，一般多从叶尖开始发病，逐渐向下扩展。初生为白色圆形斑点，后扩大为密生黑色粉状霉层，最后叶和梗变黄枯死，并从...
大蒜是一种较独特的蔬菜和调味品，特别是其含有的蒜素可分解鱼、肉、蛋类中的蛋白质，使那些不易为人体吸收的蛋白质，变得易被人体吸收利用，有助于消化和促进营养吸收。但蒜素的臭味令人不快，现介绍一种生产无臭蒜素原液的方法如下：一、常温法1、工艺流程...
1、叶枯病：该病为真菌性病害，病菌主要在病残体上越冬。多雨高温、氮肥过多、过于繁茂的徒长弱苗极易发病。病菌侵染叶片和花梗，一般多从叶尖开始发病，逐渐向下扩展。初生为白色圆形斑点，后扩大为密生黑色粉状霉层，最后叶和梗变黄枯死，并从病部折断。发...
咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工，设备简单，效益好，市场需求量大，很适合小型企业和个体农户生产。选用充分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸昧大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时，除去蒜蒂、内皮和附...
大蒜是用蒜头做种繁殖的。留种应选择茎秆粗壮．叶片浓绿．根系好．无病虫害．个大．壮实的蒜头做种。同时，注意适时收获。蒜球收得过早，蒜瓣不饱满，不紧实，来年种下去，发芽势弱，出苗不齐，且叶身卷筒不展；蒜过迟，蒜球外皮破裂，散瓣子多。采收时间一...
大蒜味道鲜美，营养丰富，药用价植高。但大蒜贮藏期短，易发芽，易霉变，还具有特殊的臭气，直接影响了它的食疗价值。而香脆蒜片为白色至奶油色多孔质片状，大蒜素和氨基酸的保存率高，有蒜香和蜜香味，无臭味和异味，效果良好。其加工要点是：①选料：蒜头成...
大蒜地膜覆盖栽培有显著的增产作用，经济效益十分明显，大蒜利用地膜覆盖栽培要注意六个环节：一、整地施肥。精细整地，增施有机肥，每亩施入腐熟有机肥5000～7500公斤。进行地膜覆盖一般用小高畦，畦宽70厘米，畦间距20厘米，每畦种植4行，行距...