番茄富含番茄红素和维C，是最好的防晒食品。番茄红素抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍、维E的100倍，能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促进细胞的生长和再生，维护皮肤健康。有研究表明，每人每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%，特别是熟番茄防晒效果更好。同时，番茄含有的维C也非常有助于防晒。因为维C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，并能干扰黑色素的生物合成，降低被晒黑的可能。如果不想被晒黑，不妨多吃番茄。与此作用相似的还有柠檬、橙子、猕猴桃和草莓等富含维C的水果。