胡萝卜属伞形花科二年生草本生植物。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67-12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄5-7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布在世界各地，中国南北方均有栽培，产量占根菜...
菠菜为藜科，属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原产波斯现伊朗地区，约在唐朝传入我国，栽培历史悠久，我国南北各地普遍种植。它适应性广，耐寒力强，耐贮藏，供应期长，且易种快收，产量较高，产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。菠菜全株翠绿，柔嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生...
被誉为真菌之花”、京果之王”的竹荪菌，古时作为贡品，专供宫延御膳，现为我国国宴等高级宴席上的山珕”名菜。竹荪富含蛋白质、氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全)、维生素和多糖物质，食味鲜美，而具有防腐特效。在医药上具有减肥、保健及补益功能，并能防癌治癌。因此，竹荪是一种...
四季豆春秋两季均可种植，深受种植户的喜爱，在我国南北普遍种植。在成都平原早春四季豆可选在2月10日后播种，4月中下旬采收。其它地方可根据气温的高低和种植习惯选择适宜的播种时间。四季豆667㎡用种量4公斤，栽3000窝（每窝4根苗），产量3000公斤左右，产值3000元左右。品种的选择早春种植四季豆，...
西红柿也叫番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质O.6～1.2克、维生素C20～30毫克，...
冬瓜为一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季，因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜,所以叫冬瓜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。冬瓜的栽培方式冬瓜栽培方式可分...
豌豆是喜冷凉的长日照作物，要想四季种植就得筛选出对光照反应迟钝，耐寒耐热，早熟，抗逆性强的品种。经过多年的试验，从中豌系列、珍珠绿、白玉豌豆等8个品种中筛选出中豌4号和中豌6号，这2个品种表现为对光照不敏感，生育期短，播种期弹性大，产量高，品质优等优点。辅以塑料薄膜温室、大棚和遮阳网棚等栽培设施的应...
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神 止汗固涩、补肾助阳 、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫壮阳草”，还有人把韭菜称为洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。播前准备可用干籽直播（春播为主）。也可用...
樱桃番茄为喜温蔬菜，其生长发育所需温度比普通番茄高，种子发芽最适温25-30℃，生长的最适温度20-25℃，结果期生长最适温度15-25℃。喜光，光照不足落花落果严重；对水分要求前期少，后期多；对土壤的适应性强，在砂壤土上表现最好，喜钾肥，同时为防治脐腐病的发生，应适当施用钙肥。樱桃番茄产量相对较低...
栽培土壤配制按一定比例配制营养土，要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7.含速效磷100毫克/千克以上，速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克，疏松、保肥、保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床（厚度10厘米），或者育苗盘里。环境条件要求1、温度。西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下...