山农一号黄瓜是由烟台市农科院新育成的全雌性保护地专用无籽黄瓜品种。该品种植株从第２节起节节有瓜，而且整株雄花很少，几乎不能授粉受精，因而形成无籽黄瓜。早春温室栽培从播种到收获仅需４７天，根瓜着生在第２节或第３节，生长势强，耐低温，耐弱光，高抗白粉病和真菌性枯萎病。山农一号瓜条顺直，果肉厚，含糖量高达４．３％，质地细嫩，口感甜脆，以主蔓结瓜为主，栽培时可不留侧枝，主蔓打顶后留回头瓜和杈子瓜。