生姜只要满足贮藏温度15～20℃，相对湿度90%～95%的条件，就可较好地贮藏，山区可用地窖或防空洞贮藏，地势较低的平原地区可采用如下几种方法。1.堆藏①封闭堆藏。剔除病变、受伤、雨淋及受风寒的姜块，选择质量较好的散堆在仓库中，用草包、草帘...
硬糖是所有糖果中密度最大的一种。一般硬糖其比重在1.5～1.6之间。硬糖在目前糖果市场上销路不佳，如果在花色品种及风味上改进是大有前途的。姜汁硬糖在市面上很少见，其加工技术如下：1、原料处理：采用嫩姜或少部份老姜冼净，去皮和破碎之后入打浆机...
①配料：生姜5千克，明矾125克，白糖2.5千克。②制作：将备好的生姜片泡在明矾水中，明矾水要高出生姜1厘米，浸泡8～10小时后用清水清洗、滤干，放入干净铁锅内炒。炒姜的铁锅须用碱水彻底洗刷干净，否则制出的糖姜是黑色的。将滤干的生姜片倒入锅...
姜除了放在井子里还有其他储存方法吗？姜的贮藏技术：1）贮藏特点。姜性喜温暖湿润，不耐低温，在10%以下易受冷害。受冷害的姜块在温度回升时易烂，贮藏温度过高易烂，适温约为15%左右，相对湿度为65%。贮藏的生姜应收获充分生长的根茎，不能在地里...
姜药食兼用，分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野姜)等品种。药食以小种的为好，小种生姜俗称“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。罗平小黄姜属襄荷科姜属植物，其个体相对较小，以芽头多，质细，纤维少，饱满．色鲜味美，香辣味浓，粉多肉厚，...
幼龄及进入结果初期的果树，树干较为低短，株行间空隙较大，通风透光条件好，利用生姜比较耐阴的特性，在幼龄果园的树行间套作生姜，可以提高土地利用率，增加收入。由于生姜是栽培在树穴以外的地方，所以翻地和开沟一般不会伤及果树的根系，而且由于种植了生...
生姜是药食两用的经济作物，具有栽培容易、产量高、价格高等特点，但是生姜在生产上长期采用无性繁殖，容易感染多种病毒病，使生姜品质变差，叶子皱缩，生长缓慢，一般减产30%～50%。应用生物技术中热处理分生组织脱病毒技术，可获得生姜优良品种的无病...
姜荷花是近年引进的切花新品种，因其具有温婉如莲的花姿、长达15天的瓶插寿命、用来插花后的水清澈无异味等优点而深受市场欢迎。姜荷花属多年生球根草本花卉，原产于泰国清迈等地，生性强健，性喜高温高湿，叶子呈长椭圆形，顶端渐尖，中脉为紫红色；3-5...
生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之；在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此在生产上，根据生姜的需肥规律进行配方施肥，适时追施氮...
姜瘟又名姜腐烂病或姜青枯病，是生姜生产上危害最严重的病害，从姜苗至姜块的收获期以及贮藏期都有危害，寄主广泛。姜瘟病原属青枯假单胞杆菌细菌。初次侵染来自姜种带病或土壤带菌，其他寄主发病如花生青枯病、番茄青枯等病株的病原也可以传给生姜。姜瘟病菌...