（1）采收：移栽1－2年后即可采收。当地上部分枯黄时，于秋后挖起为佳。挖时除去藤蔓，小心挖起根部，切勿损伤，以免影响质量。（2）加工：挖出的党参根，抖净（或洗去）泥土，按粗细大小分别晾晒至半干发软时，再用手或木板揉搓，使皮肉贴紧，饱满柔软，然后再晒，反复3－4次晒至全干。折干率为50%，亩产干货150－300公斤。