秋莴笋在9-11月大量上市，可利用不同品种分期播种，分期采收。如采用薄膜覆盖和贮藏，则可供应至元旦、春节，经济效益较好。一、品种选择：秋莴笋应选择耐热性强、晚熟不抽薹、对高温长日照不敏感的品种，如尖叶鸭蛋笋、成都杆、二白皮、万年椿、南京紫皮...
品种来源：地方良种。特征特性：中熟、耐热和耐寒力均强，不易抽苔。叶形尖，叶面微皱。茎呈扁圆柱形，皮草白色，抽苔时茎尖分化为两个生长点。单株重500克以上。宜秋季栽培，也可作春季栽培。栽培要点：秋季栽培6－7月播种，7月上旬至8月上旬定植，9...
1.主要原辅料。新鲜莴笋30千克、白砂糖25千克、糖粉5千克、石灰1.2千克、山梨酸钾20克。2.工艺流程。配料→挑选、处理→浸石灰→热烫→糖煮→浸渍→煮制→防腐→上糖衣→包装。3.操作要点说明。①挑选、处理：选用成熟度适宜，不老不嫩的新鲜...
特征特性：新选耐高温品种，尖叶，叶色鲜绿，具浓郁香味。肉质茎杆浅绿白色，肉浅绿色。不易抽苔，商品性极佳，单株重400-900克，口感嫩脆。栽培要点：重庆地区2-9月播种，苗龄25天左右，亩植4000-4500株左右，亩产2000-2500公...
春季是越冬莴笋快速增粗伸长期，加强此期的田间管理能提高产量。重施莲座肥返青后及时施腐熟稀粪水１～２次，每次每亩施２０００～３０００公斤。茎基部开始膨大时，每亩穴施尿素１０～１５公斤，促进茎基部快速增粗伸长。以后施肥以复合肥为主。中耕除草中耕...
1.锣锤莴笋 长沙地方品种。圆叶种，叶簇较平展。叶片浅绿色，长倒卵圆形，着生较密。肉质茎皮、肉皆绿色，锣锤开，肉质脆嫩，清香，品质好。中熟，耐寒，抗病毒力强，适应性广，但不耐肥。可作秋莴笋、越冬莴笋和春莴笋栽培。 2.白叶莴笋 株洲地方品种...
莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下：原料处理：将新采收的无虫蛀元损伤的新鲜莴笋去叶去皮，筋皮要去得既干净彻底，又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净。腌制处理：将去皮洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按照每50千...
根据莴笋生物学特性，选择具有适应我市气候生态遗传基因的优良品种和顺应自然条件、趋利避害、增温保湿、降温保湿等技术使其生理生态平衡，实现四季栽培。(1)品种与栽培技术配套；(2)根据“春淡”栽培的气候特点和莴笋生物学特性，采取措施合理地把地膜...
莴笋即茎用莴苣，其地上茎肉质脆嫩，味鲜美，可炒食、凉拌、汆汤、腌制等，是消费者喜食的蔬菜佳品。笔者经1999―2000年两年的栽培观察，现将栽培中存在的几个问题及高产栽培技术总结如下。一、存在的问题1．窜 生长中期肉质茎细长，叶片节间拉长，...
秋莴笋的播种时，正值夏季高温季节，莴笋种子发芽困难，必须通过－5℃低温种子处理后24小时，并在适宜温度下放3～4天，才能出芽，时间较长。现将催芽方法简介如下：采用热水瓶进行秋莴笋种子催芽法，效果较好。该方法无须将种子进行低温处理，操作简单，...