将新鲜生姜的粗皮、泥沙洗净，去掉夹缝中的皮，再用清水洗1-2遍。沥干后按50公斤姜加10-12.5公斤盐的比例拌匀，然后下池浸泡10-15天，捞出晾晒。其间下池5天后翻动1次，再浸6-7天出晒。晒至姜上有一层盐霜时，再置于木板上，用木槌稍将...
1.治疗细菌性烂鳃病每亩水面用生姜6公斤，枫树叶6公斤，桑叶1．8公斤，混合煎熬2小时，然后加入猪血0．6公斤；食盐1.2公斤，全池泼洒可以治疗细菌性烂鳃病。2.治疗肠炎病每亩水面用生姜0．2公斤、大蒜1．2公斤、土茯苓0．15公斤、紫苏...
生姜较耐肥，并且生长期长，应采取“施足基肥，多次追肥”的原则。生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。立秋是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期。因此，立秋后应结合拔除姜草或拆除姜...
姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为85％～95％，常用井窖贮藏。井窖深约2．5～3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1～1．3米，长宽各约1．5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿...
1.蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥干。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。2.艳红糟姜：取鲜姜100公斤，食盐20公斤，红糟13公斤。将...
生姜为宿根草本植物，在适合的条件下，可无限期生长。受气候条件的限制，常规栽培的生姜生育期一般只有165天左右，是生姜产量一直提不上去的主要原因。针对生姜无明显的成熟期这一特性，以延长生姜生育期为突破口，进行“双膜一网”生姜高产栽培，采取前期...
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加...
生姜是我国重要的出口创汇蔬菜，但在生产管理上很多农民一直沿袭着传统习惯，不按需肥规律追肥，施肥期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失浪费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低；有的则偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾...
蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。艳红糟姜：取鲜姜100千克，食盐20千克，红糟13千克。将鲜姜洗净...
姜瘟病是生姜上普遍发生的一种病害，是一种较难防治的经由土壤传播的细菌病害。病菌可以侵染44科近300种植物，并且流行性很强；一旦侵染，24小时就能显现症状。 病菌主要侵害姜的根部、地下茎和地上茎，尤其是危害肉质的地下茎，初期呈水渍状，黄褐...