辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和种子，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放入锅内、加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3分钟左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀，等油凉后，捞出辣椒，即可得辣...
运用优势育种原理和生态育种理论，从材料筛选入手，采取自然逆境鉴定和室内人工胁迫鉴定、重庆鉴定与多生态鉴定、早期配合力测定等方法，育成的辣椒新品种渝椒五号集早熟、抗病、商品性好、耐贮运、春秋兼用的长尖椒为一体，与全国先进研究成果比较，渝椒五号...
辣椒主要病害有：猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、青枯病、白粉病、炭疽病等。一、苗期猝倒病1.发病症状幼苗茎基部水渍状，病斑发展成黄褐色，幼茎缢缩成为线状，病势发展很快，子叶未调萎，幼苗倒伏死亡；发病由点到面发展迅速，潮湿时病株周围长出一层白色...
辣椒绵腐病[Pythiumaphanidermatum（Eds.）Fitzp.]各地常有发生，尤其是南方发生重。[田间识别]幼苗发病，幼茎基部缢缩，幼苗猝倒而死。成株期主要为害果实。果实发病，初时产生水浸状斑点，迅速扩展成褐色水浸状大型病斑...
一、药剂浸种。为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，应选用优质高产品种。先将种子用清水预浸5个小时，捞出沥干水并先后放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，即可...
今年辣椒种植面积大幅度提高，但辣椒上的病害一直困扰着椒农，影响着其产量和品质，现将辣椒的主要病害简介如下，供参考。一、主要病害及其发生特点1.辣椒病毒病：是由黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒感染致病的。苗期侵染辣椒，造成的损失最重。主要由蚜虫、汁...
辣椒是德江县复兴乡的主要特产之一，有400多年的种植历史。该地辣椒一直以品质优良而享誉省内外，远销全国各地。年种植面积达1000hm2，总产约2625t，创产值1575万元。经过历年的田间栽培实践，笔者总结出适合该地及其周边地区辣椒栽培模式...
辣椒日烧病各地常有发生。[田间识别]主要发生在果实上。多发生在果实向阳面，被日光强烈照射后，初为浅白色脆质状小斑，后逐渐扩大为直径20～30毫米，甚至更大的圆形或近圆形病斑。病斑果皮变薄、变硬，白色革质状。后期病斑有时破裂，或因腐生菌感染长...
1.草木灰保鲜法利用草木灰贮藏鲜辣椒，保鲜期可达3个月以上。具体方法是：选择阴凉、干燥、通风的房间（最好用缸或其他容器贮藏），在底部铺一层厚度为10厘米左右干净草木灰，再垫上一层牛皮纸或三层报纸，然后放一层经过挑选的带柄辣椒（无病斑、伤口）...
辣椒是近几年越来越受广大人民喜食的蔬菜之一，也是蔬菜种植的热潮之一。不仅广泛种植于露地，保护地种植面积也在不断扩大。温室、冬暖棚、塑料大棚、小拱棚、地膜覆盖等各种栽培方式相继出现，经济效益有了大幅度提高，品种的选择性也很大。现在向大家介绍一...