平菇不易贮存和长途运输，为避免高峰期供大于求，加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。一、配方平菇25％、豆瓣酱25％、蒜瓣35％、红辣椒8％～10％、糖2％～3％、盐1．5％～2．5％，姜1％、有关香辛料0．5％、菜籽油及香...
原料配方辣椒100千克蒜头40千克豆豉15千克食盐28千克三花酒1.5千克制作方法1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。字串22.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全...
一、青椒选择完好无损的大缸，在缸内铺上一层细干河沙或麦秸，将青辣椒柄朝上逐个挨着放在缸内，每放一层就盖上一层细干河沙。放满后用塑料薄膜封住缸口，放在阴凉干燥处贮藏。冷天用稻草或棉被将缸四周围住，缸口盖上稻草，防止受冻。贮藏期间，每10～15...
> 多年来的生产实践表明，8月下旬开始，广东地区强台风暴雨天气逐渐减少，菜农可选择白花菜、西兰花、甘蓝、辣椒、甜椒、番茄等市场颇为畅销的蔬菜品种。此时种植品种要求不高，栽培技术设施比较简便，生产成本有所降低，而且蔬菜成品将在元...
1.适期播种冬暖大棚秋冬茬西葫芦与越冬茬的不同在于，越冬茬为秋末播种，秋冬春一茬到底，而秋冬茬多于早秋播种，2月上、中旬拔秧，接茬播种荷兰豆或定植辣椒、茄子等。因此，要提高产量和效益，关键在于确定适宜的播种期。播种期过晚，生长期短，且处于严...
〔病毒英文名〕Cucumbermosaicvirus(CMV).Celerymosaicvirus(CeMV).〔寄主作物〕CMV可为害黄瓜、番茄、辣椒、菠菜等190种植物。CeMV只为害胡萝卜、芹菜、水芹。〔病害诊断〕CMV所致花叶病，植...
〔病原菌学名〕Rhizopusstolonifer(Ehrenb.)Lind.〔寄主作物〕胡萝卜、甘薯、黄瓜、甜瓜、茄子、番茄、辣椒、菜豆等多种蔬菜。〔病害诊断〕多在肉质根贮藏期发病，主要为害肉质根。发病初时，在肉质根上产生水渍状斑块，不断...
一、茬口安排：辣椒上年11月上旬育苗，当年3月上旬棚中定植，4月中下旬开始采收至7月上旬结束。辣椒拔杆后可种植短季伏白菜（上海青或苏州青）；不种可翻地晒垡，施肥整地。阳明五寸人参胡萝卜于立秋前后（8月上旬）整墒点播，12月上旬收获。二、栽培...
脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工工艺，使其含水量下降，而原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 具体做法如下： 原料挑选 作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质，如豇豆、番茄、青辣椒、芹菜、蒜苔、...
辣椒、番茄、豆类病毒病发病初期用磷酸二氢钾1000倍液或高锰酸钾800倍液或83增抗剂5毫升对水30公斤喷雾，每隔7天喷1次，连喷2次即可见效。 辣椒炭疽病发病初期，用50％多菌灵或代森锰锌、或瑞毒铜可湿粉剂600～800倍液，...