近年来茭白等水生蔬菜发展迅速，一些空闲的河滩地、浅塘等种上了茭白，但更多的是一些低洼田、沼泽性稻田种上了茭白，特别是在湖区，茭白已成为当地农业生产上的一道独特的风景线，种茭白成为农民增收的好门路。但多数茭农不重视管理，特别是不重视采收后的管...
茎有地上茎和地下茎之分。地上茎（俗称薹管）短缩，部分埋入土中，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛，俗称“茭墩”。主茎和分蘖进入生殖生长期后，短缩茎拔节伸长，形成花茎。这时，由植株上寄生的黑粉菌分泌吲哚乙酸类生长激素，刺激花茎先端膨大和增粗...
茭白喜欢生长在土层深厚的水田里。茭白地连续栽种茭白不能超过２年，否则会使茭白产生肉质“乌心”。要使茭白获得优质高产，应做好以下４点：适时种植：茭白一般在“清明”至“谷雨”期间种植。茭白生长期长，分蘖力强，一般每亩种1000－1200株为宜。...
秋茭收获后，茭白进入越冬期，越冬期的管理好坏，直接影响明年茭白的产量。所以，做好茭白越冬期的管理十分重要，崇贤镇农办积极做好茭白越冬管理工作，主要有以下几个方面：一是做好茭白越冬的水浆管理，防冻保暖促早发。因为在冬季，天气比较寒冷，有霜冻、...
1.西安茭白。分蘖强、长势旺，株高250-255cm。叶片长165―170cm宽4．5―5cm，叶鞘长约50cm薹管长约10cm，单茭净重70g，壳茭重90g。产品竹笋形，表皮光滑、洁白，肉质细微。2.8602。单蘖系选而成。分蓖强，长势较...
六月茭：又名河姆渡茭，该品种抗灰茭，，属早熟品种。株高2米，生长势较强，分蘖中等，灰茭少，产量高。茭肉形似梭子形，表皮光滑，肉质白嫩，品质优良。茭肉单重77克，长18.3厘米，横径3.3厘米。亩产壳茭1500千克，于7月中旬至8月底收获。...
浙大茭白是高产优质中熟品种，由原浙茭2号驯化选育而成，属于夏秋两熟的中熟品种。整个生育周期为一年，以秋栽为主，当年秋茭产量较低，以发棵分蘖结茭为主，第二年收获夏茭，夏茭结茭以墩苗结茭为主，产量较高。该品种株高2米左右，叶宽3.5-4.5厘米...
茭白采用分株繁殖法,食用肉质茎的形成是被黑粉菌寄生后分泌出吲哚乙酸，刺激花茎组织畸形膨大而成为肥嫩的肉质茎。在茭白的生长过程中,由于环境条件的变化与茭白与黑粉菌的任何一方性质改变而导致灰茭与雄茭的形成。即使管理较好，也难以杜绝灰茭与雄茭的发...
一、盐渍半成品加工1.原料选择。选择色白、无虫蛀、无黑心、七八成熟的茭白做原料。2.工艺流程。去壳一剔除不合格品→一道盐渍→弃液→二道盐渍→半成品原料→包装出售。3.操作方法。①一道腌制：将鲜茭白去壳、洗净、分切，每100kg用盐10kg，...
1.症状茭白锈病主要为害叶片。在叶片及叶鞘上散生黄色隆起的不疱斑，疱斑破裂后，散出锈色粉状物；后期叶片、叶鞘出现黑色小疱斑，表皮不易破裂。2.传播途径及发病规律本病由担子菌亚门真菌茭白单胞锈菌侵染引起。病菌以菌丝体及冬孢子在茭白老株病残体上...