芋头是天南星科多年生草本芋头的地下块茎，又称土芝、槟榔芋头、大头芋头等。它尝起来又软又甜又糯。其营养价值与土豆相似，不含龙葵素，易于消化，不会引起中毒。这是一种很好的碱性食物。它不仅可以作为蒸蘸糖的主食，还可以用来做菜肴、零食等。

芋头也是一种营养价值很高的食物，富含淀粉和矿物质，脂肪含量很低。芋头含有丰富的矿物质，氟具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。芋头是一种碱性食物，能有效地中和口腔中的酸性物质，这些酸性物质往往是龋齿的罪魁祸首。芋头营养丰富，中医认为芋头具有补中益气的作用，对增强人体免疫力有很好的效果。