西红柿空腹吃可以吗，西红柿空腹吃好不好？为什么不能空腹吃番茄，空腹吃番茄有哪些坏处？番茄怎么样吃最好，番茄每天吃多少合适？以下学种菜网就作简单介绍，供网友们参考。

番茄既是一种蔬菜也是一种比较受人欢迎的水果。番茄红润剔透、酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，而且还可以减肥美白、防病抗癌，深受人们的喜爱，有的人甚至用它代替一曰三餐。营养专家提醒，空腹吃番茄要不得，尤其对于女性来说，更不能把番茄当作饭来吃。

番茄比较酸，空腹食用会对胃黏膜造成强烈刺激，诱发或患重胃病；其次，番茄含有大量的胶质、果质、单宁酸、棉胶酚等成分可溶性收敛剂等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质。这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，使胃内的压力升高，引起两扩张，甚至产生剧烈的疼痛，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，或形成胃结石，允其是当番茄和牛奶或豆浆搅拌在一起食用时，更易发生这种情况；再次，番茄含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而番茄属单一营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。因此学种菜提醒番茄不宜空腹吃。

营养专家强调，对于女生、减肥人群及糖尿病患者来说，不能把番茄当作饭吃，可以在两餐之间吃些番茄，或在餐中五成饱后吃番茄充饥。此外，未成熟的番茄也不宜吃。因为未成熟的番茄中含有大量有毒的番茄碱，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。在番茄成熟呈红色后，番茄碱的含量即大为减少至消失。番茄最好生吃，与食用生番茄相比，人们食用加热后的番茄，更能提高其中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。

此外，番茄在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助番茄将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，番茄中的维生素C会受到损失，但是番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃番茄比生吃番茄的总体营养价值要高。虽然也可煮熟吃，但至少要损失30%的维生素。生吃番茄前应先用清水将其洗干净，用开水烫一下，为防止农药残留最好去皮后再吃，以免吃进污物、细菌等导致肠道传染病。番茄的最佳食用量：每天3~4个即可。

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