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油红辣椒的加工
分类:
蔬菜种植
时间: 2022-11-12 14:47:55 作者: 学种菜网
油红辣椒:称取大红辣椒100千克,上等酱油10千克,白砂糖2千克。先将辣椒洗净,剔除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内,将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方再用重物压紧,3天后,将酱油沥出,煮沸摊凉,连同辣椒一块装入坛内,1星期后即可食用。
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