该鸭颈卤制工艺独特,先将鲜鸭颈浸泡2小时,多次洗净,沸水烫5~10分钟,放卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制1小时,使鸭熟烂后,捞出,包装,待售。其优点是:通过多年探索和实践,所卤制的鸭颈除去了鸭颈本身的大量腥味,食用时口感好,鸭颈香味浓...
现在人们饲养的家鸭都是由野鸭经人工驯化繁育而成的,它们仍保持着对环境应激条件敏感的生物学特性,其中蛋鸭比肉鸭的敏感度高得多。环境应激因素(温度、声响、陌生物等)对蛋鸭的生长发育有直接影响,特别是产蛋中期的蛋鸭对环境更敏感,遇到不同程度的应激...
病原本病又称鸭传染性浆膜炎,由鸭疫巴氏杆菌引起,主要感染家鸭,野鸭亦有易感性。1周龄~8周龄雏鸭易感染发病,恶劣环境及大肠杆菌等并发病可促进发病,死亡率20%~75%不等。症状急性病鸭眼鼻分泌物增多,咳嗽与喷嚏,腹泻及运动失调,病程2天~3...
1.肉用仔鸭的填肥技术。肉鸭的填肥主要是用人工强制鸭子吞食大量高能量饲料,使其在短期内快速增重和积聚脂肪。当鸭子的体重达到1.5~1.75千克时开始填肥,填肥期一般为2周左右。前期料中蛋白质含量高,粗纤维也略高;而后期料中粗蛋白质含量低,粗...
背孔吸虫是由纤细背孔吸虫寄生于鸭、鹅等家禽和野禽的盲肠、直肠内所引起的寄生虫病。纤细背孔吸虫对鸭、鹅尤其是雏鸭、雏鹅危害性较大,大量感染时常引起致病,甚至死亡。本病分布于欧洲、亚洲等国家以及我国各省市。1.病原及流行特点纤细背孔吸虫属吸虫纲...
人工培育条件下,美国野鸭在170日龄左右达到性成熟,公鸭略早于母鸭,全年平均产蛋量达120个左右。1、种鸭选择:公鸭要求头大、体壮、活泼,头颈翠绿色明显,交尾能力强。母鸭则要求头小、颈细长、眼大。公鸭体重不宜低于1.25公斤,母鸭不宜低于1...
1、雏鸭(第1~25天)饲料要求精蛋白20%,粗纤维3.9%,钙1.1%,磷0.5%。参考配方:玉米50%,菜饼20%,碎米10%,麸皮10%,鱼粉7.5%,肉粉1%,贝壳粉1%,食盐0.5%。2、中鸭(第26~45天)饲料要求粗蛋白17....
产地(或分布):四川省和重庆市的部分地区。主要特性:兼用型鸭种。体格较小,体质坚实紧凑。母鸭羽色以麻褐色居多,体躯、臀部的羽毛均以浅褐色为底,上具黑色斑点。颈下部有白色颈圈。公鸭毛色有“青头公鸭”和“沙头公鸭”两种。青头公鸭的头颈部有部分羽...
一、保温防寒是关键产蛋鸭较适宜的温度是14℃~20℃,最低不低于6℃。因此,冬季搞好保温防寒是至关重要的。保温防寒的的措施:一是要关好门窗,在其上面加挂布帘,严防贼风入侵。二是要在舍内铺设垫草,可用麦秸、稻草和青干草等,四周要铺得稍厚一些,...
1、鸭舍的选择:应选择地势干燥、安静、水源充足、通风采光好、交通方便的地方。舍内网架下面可铺半倾斜水泥地面,以利冲洗和清扫鸭粪。建筑面积按饲养量大小决定,如养1000只,育雏室需8m?2,育雏室利用率为80%,育雏密度为每1m?2网床15只...