主料:螃蟹4只.配料:大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两，白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量.香油碗料:蒜泥香油加点味精搅拌均匀即可.涮肉碗料也可.做法:起锅放油放主料,配料煸炒出香味,放水适量中火煮5---10分钟,倒入...
烹调类别：蒸菜系：上海菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜适宜季节：秋色香味：肉嫩鲜美主料：螃蟹1000克辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；制作：1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里；2)将姜末放在小酒碗内...
“一围二种三投螺，稀放混养品种多，药浴施肥不可少，强化营养最重要。”22日，全国渔业科技救灾暨科技入户春季行动启动现场会在仙桃市排湖渔场召开。农业部首席专家、上海水产大学教授王武，为我省广大螃蟹养殖户抗灾复产送上四句话。在养殖现场，不少池塘...
秋天是螃蟹上市的季节，螃蟹肉质细嫩丰满，尤其是九月的雄蟹、十月的雌蟹，肉厚黄多，味道鲜美。不过，中医专家提醒您，一次吃蟹不要太多，过敏体质者也得抵御这美食的诱惑。泉州市中医院林禾禧主任医师说，蟹性咸寒，多吃易积冷于腹内致病，一次吃蟹不应过多...
螃蟹虽然味美，还有一定的药用价值。但是有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“七个不”：吃螃蟹的小知识----蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细...
鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有某些疾病的人应禁食或少食。在此提醒：1.肝炎患者不宜食螃蟹；2.心血管病人忌吃螃蟹；3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹；5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹；6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结...
凡外荡、湖泊、江河中，某些水流缓慢、避风向阳、水深1米以上、水质不受污染的水域，均可圈围养殖螃蟹。为了防止螃蟹外逃，需设竹箔与拦网双层结构。凡被圈养的水域，必须是水草繁茂的地方，这样可招引小鱼、小虾和其水生动物前来栖息，为螃蟹提供丰富的天然...
因为鳖性十分凶猛，同类之间也互相残杀，大鳖吃小鳖的事屡见不鲜。如果螃蟹与鳖混养，螃蟹蜕壳后的“软壳蟹“，极易成为鳖的美餐。同时，螃蟹与鳖在食性上有某种程度的近似，易发生抢食现象，因此最好不要混养。...
2008年是辽宁省盘山县大规模示范和推广稻田种养新技术的关键年。盘山县积极整合资源，结合辽宁省科技特派团专项行动，在胡家镇、甜水乡、太平镇、坝墙子镇、古城子镇等乡镇建立了稻田种养新技术示范园区8800亩，其中蟹种种养示范园区2800亩，成...
1）短途运输：可用浸透水的蒲包装运。在运输中，要避免受压和暴晒。2）长途运输：宜用严实的篓子盛装。选取在篓底铺一层泥，放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵或泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存...