10年生尤力克柠檬，20年生罗伯生脐橙和18年生宫川温州蜜柑为试材，设3种处理：①喷1次防落素，即谢花后分别喷布20、30、40、50、60ppm；②喷两次防落素，即谢花后喷布20ppm，第二次生理落果前喷30ppm；③喷清水(对照)。试验...
1、塑料袋包装气调贮藏。实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。（1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20～25公斤/袋...
１、原料及处理：所用原料是未充分成熟芒果或落地果，但一般果肉已开始软化，要经过去皮和切片，每片都带有一定厚度的芒果肉，如果这些果肉部分是白色的，还需要进行染色，用柠檬黄染成黄色，近似成熟果肉色彩。２、硬化与漂白处理：0.1%二氯化钙和0.1...
芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及...
(一)产品特色芒果营养丰富，色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆，再制芒果果茶，果浆添加量大，既保持了原果中的各种营养物，又保持了原有风味。(二)主要原辅料芒果果浆30％，白砂糖12％，奶粉1.2％，柠檬酸0.3％，琼脂0.3％，...
1．原料油菜50克、风梨半个、柠檬汁1匙。2．制作凤梨去皮切成小块，油菜洗净切开，将凤梨、油菜一起放入榨汁机中榨汁，然后加入柠檬汁搅匀即可。3.功效补充维生素B、C、叶红素、钙质。长期饮用可治疗便秘，防止形成黑斑、雀斑，对易患湿疹的儿童有特...
枣罐头是以优质红枣和白砂糖为原料加工而成，其具体步骤是：(1)选料：选择大小适中的无病虫，无损伤无畸形的果实。(2)清洗、浸泡24小时(温水)，然后流水冲洗。(3)装罐。将洗净的枣果装入干净的罐头瓶中，加25％糖液和0．1％柠檬酸。(4)...
(一)产品特色本品以大枣、胡萝卜、蔓菁为主要原料制成，具有强身健牌、补中益气、增强肌力、养颜美容等多种功效。(二)主要原辅材料枣汁30％，胡萝卜汁25％，蔓菁汁30％，蔗糖13％，柠檬酸0.20％～0.5％，黄原胶0.02％～0.05％，品...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1、原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2、护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3、打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆...