攀枝花地区是我国晚熟优质芒果的主产区，近年来晚熟芒果栽培面积有了较大发展。做好芒果树的整形修剪，是实现芒果优质丰产高效的重要栽培措施之一。现将“精品芒果生产技术研究”项目中的芒果整形修剪和高接换种技术介绍如下。1整形修剪1.1未结果幼树的整...
红苹芒是广西职业技术学院赖炽昌教授经12年努力选育出来的特晚熟芒果优良新品种。该品种果实近圆形，果皮粉红色，外形似苹果，故此得名。红苹芒具有如下特点：1．特晚熟。目前两广地区的芒果品种成熟期绝大多数在6月底至7月，最迟熟的“印度901”也不...
芒果花期的主要病害为白粉病及炭疽病，虫害为叶蝉及蚜虫，若防治失当，将导致严重减产，降低果实品质。白粉病症状：本病主要为害花、果、叶、幼苗及幼嫩枝梢。感病部位先出现粉状小斑点，后逐渐联合，形成一层白色粉状物。花被害后停止开放，后脱落，幼果先...
(1)工艺流程原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。(2)操作要点①选料制作果酱的芒果要求成熟度适宜、香味浓，含果胶及含酸较高为佳。一般成熟度过高的芒果，果胶及酸含量降低；成熟度过低，则色泽风味差，且打...
在市面出售有一种芒果食品是用塑料瓶包装的，其内有一片片黄色用水浸泡的芒果片，有带核或不带核，有进口，也有国产的。这种食品不应提倡生产，因为不但没有营养价值，而且防腐剂含量大大超标，多吃肯定有害。其加工方法也是很简单的：1、原料及处理：所用...
一、玉文19号玉文19号是台湾果农培育的新品种，是金煌与爱文的杂交品种，果形似金煌芒，具果型美观、色泽鲜艳、丰产稳产、品质优良、抗病性强等优点，1997年引入东莞市植物园种植获得成功，可在我国热带南亚热带地区推广种植。1特征特性：玉文19...
芒果以色、味俱佳而有“果王“美誉，芒果树速生粗长，结果早，寿命长，栽培管理容易，在热带、亚热带具有广阔的栽培前景，但普通芒果品质一般，核大，可食率低，美中不足。能使芒果小核或无核，提高果实的可食率，对提高芒果的经济价值、增强芒果的市场竞争...
1、为害症状主要为害芒果花、果和嫩梢。嫩叶感病后出现许多圆形褐色小点，周围有黄晕，并逐渐扩大成圆形、多角形或不规则形褐色病斑，后破裂穿孔，叶片和幼果被瘿蚊、叶蝉等为害所致伤口也易感染此病。严重感病的嫩叶易弯曲，叶尖和叶缘常焦枯，病叶易脱落。...
(一)工艺流程选料→检斤、验质→分级→去皮→切片→清洗→整理→称量→装罐→注糖水→排气→封口→杀菌→冷却→揩拭→保温→装箱入库(二)操作要点说明(1)原料：芒果由于在生长后期落果严重，宜早些采收再经后熟才进行加工。芒果含酸量高，故在加工工艺...
生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强，不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则加速了果实的腐烂，密封又易加速变质。因此芒果贮藏寿命极短。...