预防荔枝沤花的措施主要有两种：(1)第一批花穗经人工摘除或药物处理后，重新长出的第二批花穗应及时疏花，并在疏花时注意花穗形状，不要疏剪成簇状丛生的花穗。(2)花期如遇阴雨天气要及时摇枝，将烂花摇掉以免引致整个花穗腐烂和发生霜疫霉病。...
鲜荔枝加工干制，历史悠久，成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。...
荔枝溃疡病又称荔枝干癌病、粗皮病，主要危害荔枝主干及大枝，轻则致树势衰退，产量下降，重则致大枝干枯乃至全株死亡。【症状特点】发病初期病树主干或大枝患部表皮失左光泽，以后患部渐呈皱缩、粗糙龟裂.有的还可现突起的瘤状物。随着龟裂的扩大、加深，部...
眼下荔枝在栽培管理上到了最后的一关：防止裂果。荔枝裂果是成熟后期的常见现象，特别是糯米糍这样核小肉厚的优良品种，严重时裂果率高达３０％―５０％。果农们常说到口的果，到手的钱却白白地“裂”了。造成荔枝裂果的原因主要是果实发育过程中的肥水失调。...
特异功能：营养价值高，果实可鲜食，果实可食部分含蛋白质1.6%～2.3%,脂肪0.1～0.3%，矿物质0.6～0.7%，碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%，铁1.0%。每100克果肉含维生素C13.6～40.Omg，酸0.25～...
1.贮运适温与降温速度综合国内外资料提供的荔枝贮运适温范围为1～7℃，国内比较肯定的适温是3～5℃。大生产采用此温度可贮藏25～35天，商品率达90%以上。生产实践证明，只有采用低温贮运，才能使商品品质得到保证(空运除处)。同时，还应该特别...
一、采收成熟度不同，荔枝的耐藏性不同。如果采收过早，果实尚未发育完全，会影响到果实的品质，成熟度过高，则耐藏性较差。若要长期贮藏或长途运输，适宜的采收成熟度是8～8.5成熟。成熟度的判断可以通过内外果皮的颜色，也可通过果实的糖酸比来判断。不...
近期雨水不断，严重地影响了荔枝、龙眼幼果的生长。但对早熟荔枝或产区树势恢复、新梢抽发有利。种植三月红、白糖罂等品种的地区、海南岛和雷州半岛等早熟产区，近期有充足的雨水，有利于施肥、根系活力恢复和新梢抽发。而对中熟荔枝及迟熟荔枝果实生长不利，...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆...
荔枝的果实成熟和采收后，树体消耗大量的养分，直接影响到第二年的产量，适龄荔枝树一般以秋梢为主要结果母枝，是获得荔枝连年丰产的基础。为了尽快恢复树势，迅速从营养生长转入生殖生长，在营养生长和生殖生长过程中，内源激素的种类和比例有明显的不同，营...