小果番茄的主要消费型态为鲜食不同于其他的番茄家族。由于小果番茄糖度高且风味足，果实小，经清洗后，一口一粒，食用上极为方便，适合现代人的消费习惯，栽培面积也逐渐增加。金橙一号，金皇后为杂交一代品种，耐热，耐贮运，高产，生育强，半停心性，果椭圆...
冬季大棚西红柿在生产过程中，易出现外部膨大而空心的果实，这不仅直接影响了产量，也大大降低了西红柿的质量和口感。造成西红柿空心”的直接原因是，由于大棚内浇灌水的温度低于7℃，在低温情况下，西红柿根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差...
1、症状果实非正常的圆形，而呈椭圆形、多沟、2-3个长在一起。横剖果实，正常的圆形果实有4-6个心室，呈规则的放射状排列，但椭圆形果及纵沟果，几个果实长在一起，心室数异常多，排列不整齐，畸形果从花穗形成时就表现为萼片及花瓣的数量较多，子房形...
番茄传统的吊蔓方法是将吊绳的下端拴在番茄植株上。但随着茎秆变粗，坐果增多，吊绳往往会勒进番茄茎秆内，影响养分及水分的正常运输，甚至勒断茎蔓，得不偿失。改进后的方法：在设好常规吊绳钢丝的基础上，再在种植行南北两头，距地面25厘米处，顺种植行扯...
1.早疫病：叶片受害部从针尖大黑点扩展为轮纹斑和黄色晕环；茎部染病后产生褐色椭圆形病斑，表面着生灰黑色霉状物；叶柄、青果染病出现不定形褐色或黑色斑。当气温持续5天平均21℃左右、相对湿度大于70%时，容易发病，可喷洒70%疫病克星500～7...
这里指的糖番茄”是干态蜜饯的一种，但番茄本身带有少量酸，不容易加工成干态蜜饯，因此，对其酸份应作处理，加工技术如下：1、原料及处理：应选择成熟转红但不是过熟的番茄，不能使用青番茄，一则无色、香、味二则有毒。原料大小也应讲究，不要...
1.症状：病毒病又名花叶病、麻风病。主要由烟草花叶病毒(TMV)和黄瓜花叶病毒(CMV)引起，症状有花叶型、蕨叶型和条斑型3种类型。花叶型。叶片上出现轻微斑驳或明显花叶，新叶小，叶脉紫色，植株矮小，果实表面呈麻花状。蕨叶型。新叶线状，病株矮...
越夏番茄育苗处在5--7月份的高温季节，不利于植株的生长，而高温、干旱以及蚜虫的危害，又是病毒病及其他病害发生的重要条件，同时还伴有大风、暴雨的突然袭击，育苗过程较其他茬口番茄稍为困难，稍一疏忽就会出现问题，所以应熟练掌握高温季节的育苗技术...
番茄弱光障害简称弱光症，是由于光照不足引起的一种生理病害，主要发生在冬春季节。危害特点番茄对光照反应敏感，光照不足时，生长发育缓慢，落花增多。如果在弱光条件下温度较高，则花粉量减少，淀粉粒也小，花粉发芽率降低，雌蕊的花柱发育不良，受精能力下...
一、番茄汁 （一）工艺流程选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。 （二）制作要点选料。选用...