娃娃菜可以大致分为两种类型，即白心的娃娃菜和黄心的娃娃菜。在选择品种时，应根据当地市场对娃娃菜的需求进行考虑。一般来说，黄心的娃娃菜含有更多的干物质。此外，还要根据当地的气温条件进行选择。在北方的冬天，最好选择相对耐寒能力强的品种，如迷你星、丽余娃娃和珍珠娃娃。而在秋天种植时，对品种的要求并不高，但要注意夏季时进行播种应选择相对耐热耐旱的品种，如抗热55和高丽贝贝。

二、选地整地

三、播种时的温度

早春的温度还是忽高忽低的，要注意低温对娃娃菜的伤害。在夏天时要使用遮阳的网，尽量的降低高温和强光对娃娃菜的伤害。在进行播种的时候可以使用直播的方式和移栽的方式。如果是在气候条件比较好的地区可以使用播种的方式，在穴里点上一粒或者两粒的种子。如果是移栽的话，要在幼苗带着三片叶子的时候在进行，而且移栽的时候要注意最好是带土移栽，栽种的距离大概二十多厘米左右。