空心萝卜是在植物生长过程中发生的生理现象，其肉质根含水率较低，质量差，不耐储存。这是因为细胞的快速生长导致水分迅速增加，而营养供应不足，导致细胞内营养物质含量迅速降低。空心主要发生在叶生长接近停止、肉质根快速膨大的时期。空心还与品种、栽培条件和栽培技术有关。例如，早熟品种的空心发生早，晚熟品种的空心发生晚，沙质土壤的空心发生早，黏壤土的空心发生迟。如果土壤排水不良、天气高温干旱、施肥不均匀、水分供应不足，就容易导致空心；采收过迟或开花后授粉也会导致空心。

二、防止萝卜肉质根空心的措施

2、科学施用硼肥：硼肥能促进萝卜心实个大。从萝卜苗长出2或3片真叶开始到收获前半个月左右，每隔20天左右喷施一次硼肥，每亩每次用硼砂150克或硼酸100克，先用少量温水溶解后对水60~75千克，均匀喷施，喷施时间以傍晚为宜。