学种菜解答：
您所咨询的问题，现答复如下： 香椿树长得过高可采用矮化处理，如摘心、短截等方法。6～7月份，将一年生枝条摘心或短截，留干15～25厘米，20天左右可抽发2～5个侧枝，秋季长成10～15厘米的充实短枝，翌年可收椿头芽。对生长过旺的植株或枝条，可再摘心一次。摘心、短截后可增加芽量，提高产量1.5～2倍。 以上内容，仅供参考。