学种菜解答：
您所咨询的问题，现答复如下： 吊瓜又名杜瓜、栝楼、药瓜等，是多年生草质藤本植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质，可炒热食用，是食用瓜籽中的上品。关于您所说的含有致癌物质我们暂时还没有查到这方面的信息，建议直接与信息来源处详细咨询！ 以上建议，仅供参考。