每年春季的三月份左右，是种植大蒜的最佳时间。

种大蒜有一句谚语，八月十五不在家，五月初五不在地。

长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。

在中原农历八月中下旬为宜，俗话说，八月半种早蒜。

本地农谚云，八月不在家。指阴历。

大蒜在北方地区，一般3月中旬栽培，南方地区，9月中旬栽培。