蹲苗也叫炼苗，是指幼苗期控制水分，抑制地上部分生长，促进根系下扎，以利形成矮壮苗的技术。当恢复供水后，第二对侧枝较易赶上第一对侧枝的生长，植抹更为整齐一致，并发挥这两对侧枝的增产作用，也有利于防止后期倒伏。花生蹲苗是在花生基本齐苗后，用小锄在花生幼苗周围将土向外扒开，使两片子叶和子叶叶腋间的侧芽露出土外，以利于第一对侧枝的发育，促使幼苗生长健壮，起到蹲苗作用。