辣椒一生包括发芽期、幼苗期、开花结果期，全生育期较长，需肥量大。据研究，每生产1000公斤辣椒需氮3.5~5.4公斤，磷0.8~1.3公斤，钾5.5~7.2公斤，钙2.2~5.0公斤，镁0.1-3。种植辣椒应选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地，忌连作。播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。

生姜根茎幼苗期需肥量少，旺盛生长期对磷素缓慢增加，但对氮钾素肥的需求量猛增，尤其是旺盛生长的前期需钾量最多，其次是氮素肥；而在旺盛生长中后期对氮素肥的需求量又多于钾，吸收钾素肥多于磷素肥，秋季是生姜需肥量最多的时期。因此要施足底肥多施有机肥，适时多次追肥，增施速效钾肥。生姜栽培要适时崔芽移栽，配方施肥，加强肥水管理，防好病虫害，特别是要防好姜瘟病。后期喷几次磷酸二氢钾叶面肥。生姜种植技术要点包括不能连作，选择适宜的田块，适时栽苗，水肥管理，夏季适当遮荫。加强水肥和病虫害防治。