茄子是喜欢高温的植物，种子发芽适温25-30℃，幼苗期发育适温白天25-30℃，夜间15-20℃，开花结果期适宜温度20到30℃。茄子对光照要求严格，日照时间长，光照度强，植株生育旺盛；日照时间短，光照弱花芽分化和开花期推迟，果实着色也差，特别是紫色品种更为明显。茄子对土壤的适应性广，沙质和粘质土均可栽培，适合的土壤酸碱度pH值为6.8-7.3，较耐盐碱。茄子枝叶繁茂，结果多，需水量大。水分不足时，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。排水不良易引起烂根，尤其在高温、高湿条件下易造成病害蔓延。茄子对肥料尤其是氮肥十分敏感，对肥料的吸收顺序是以钾最多、氮次之，磷最少。氮肥不足易产生短柱花，座果不良。磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽提早分化。钾肥对促进生长，增强抗逆性和提高品质、有重要作用。

茄子采摘10天后应进行追肥，隔20天左右追肥一次。摘叶整枝：适当摘叶，去除病害叶。水分管理：茄子生长需水较多，一般要保持80%的土壤湿度。