保障绿豆发芽的温度湿度就可以。

豆芽不是越长越好，而是壮。

生绿豆芽当然要选优质绿豆，用凉开水浸泡12小时捞出盛于盆里，用纱布盖住，放于18~25℃环境中，每天用凉水淘一次，5天以后，绿豆芽生成。