土豆是在明朝万历年间传入中国的。

土豆是在明代传入中国的，但具体时间仍有争议，其又名马铃薯、洋芋等，是一种一年生草本植物，为全球第三大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，喜欢冷爽湿润的环境。

16世纪时马铃薯已传入中国，明朝万历以后，马铃薯逐渐跻身宫廷美食行列，明清之际，马铃薯的栽种技术不断提升，产量提高。