碎米少、杂质少、腹白小、色泽亮。

优质大米的特点:具有颗粒饱满，有浓郁芳香气味。

优质大米含淀粉少，有淡淡的清香，煮出来的饭香糯、软粘，很好吃。

①硬度高，不会轻易被捻碎。②米色清白，半透明。③无杂质，极少爆腰（米粒上的裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明的部分，因为稻谷未成熟），无虫。④米粒均匀、饱满。⑤有稻米的自然清香。⑥摸起来手感光滑，有凉爽的感觉。⑦放几粒在口中咀嚼，口感好，微甜，无异味儿。

碎米少，杂质少，色泽亮，颗粒饱满，浓郁芳香。

米粒圆润饱满有光泽，气味芳香口感好，剩米饭不回生。

米粒圆润饱满有光泽，口感好，气味香，剩米饭不回生。