再生稻是利用一定的栽培技术使头季稻收割后稻桩上的休眠芽萌发生长成穗而收割的一季水稻。

再生稻即种一茬收获两回的水稻，头季水稻收割后，利用稻桩重新发苗、长穗，再收一季。再生稻是水稻种植的一种模式，在中国有着悠久的种植历史，可以追溯到1700年前。再生稻必须在温、光、水条件适宜地区种植，才能保证稳产高产。

再生稻即种一茬收获两回的水稻，头季水稻收割后，利用稻桩重新发苗、长穗，再收一季。