栽培的金针菇类型，应按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可以分为细密型（多柄）和粗稀型（少柄）。

菌种应选择菌丝洁白、健壮、无污染、适龄菌种，根据不同的栽培季节，选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的适宜品种。

金针菇应选择优良品种，菌丝健康。

应选用新鲜干净且没有霉变的材料来配制菌料。装袋灭菌：将菌种袋放置在高压环境下灭菌。

菌种应选择菌丝洁白，健壮，无污染，适龄菌种。