铁皮石斛味甘，性微寒，具有较多功效，它能生津养胃，保护胃部，起到护胃的作用。铁皮石斛对眼睛也有好处，具有滋阴养目、保护视力的作用。铁皮石斛对于人类的肝和胆都有好处，能起到护肝利胆的功效。除此之外，铁皮石斛还能平稳血压和血糖，润肺益肾，提高人们的免疫力，改善疲劳。

1、生津养胃：铁皮石斛是一种功效较好的中药材，它味甘，性微寒，能生津养胃，保护胃部，起到护胃的作用，促进胃液的分泌，提高胃部的消化能力。

2、滋阴明目：铁皮石斛对眼睛也有好处，具有滋阴养目、保护视力的作用，对于用眼较多的人可以适当吃一点。

3、护肝利胆：铁皮石斛对于人类的肝和胆都有好处，能起到护肝利胆的功效。

4、平稳血压和血糖：它也能平稳血压和血糖，广泛应用于临床上来治疗各种疾病。

5、润肺益肾：也具有润肺益肾的工作，在秋冬干燥季节可以食用一点。

6、改善疲劳：铁皮石斛也能提高人们的免疫力，改善疲劳。

在食用铁皮石斛的时候，注意控制好用量，宜少不宜多，一般铁皮石斛鲜品每日服用5克以内，铁皮石斛枫斗服用2克以内。食用铁皮石斛后不要食用绿豆制品，否则会抑制铁皮石斛的作用，降低功效。铁皮石斛并不是万能的，身体虚弱无火气的人，患有实热症的人不能食用铁皮石斛，孕妇在食用之前，应咨询医生意见，避免影响胎儿。