传统的盐水鸭口感比较咸。起初开发一方面赋予鸭肉一定的风味，而主要的目的还是用食盐来进行保鲜，故传统的盐水鸭食盐含量相对较高。通过对传统盐水鸭进行了工艺改进，结合现代包装、杀菌技术，可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭。具有广阔的市场前景。1、...
在炎热夏天，由于鸭没有汗腺又由于有羽毛的覆盖，鸭体的散热受到很大限制。当气温越过等热区时，鸭体温上升，在未搞好防暑降温的情况下，鸭发生急性热应激甚至热昏厥的现象时有发生。高温、高湿的环境还使鸭舍粪便易于分解，造成鸭舍内有害气体含量过高，危害...
蛋鸭在夜间管理适当与否会影响其产蛋率的多少，主要是采取以下两种方法：一是加强喂食。鸭的新陈代谢机能旺盛，有夜间觅食的需要。所以，每天晚上在保证供足清洁饮水的情况下，还要适当加喂一些营养丰富的饲料，保证其在夜间不饿、不叫，以提高产蛋率。二是增...
樱桃谷鸭的饲养阶段包括雏鸭（0至4周龄）、育成鸭（5至25周龄）、产蛋鸭（26周龄至淘汰）三个阶段。每一阶段在饲养管理上有哪些关键技术呢?笔者根据实践，谈谈自己的看法。1雏鸭饲养的关键技术1创造合适的环境条件饲养雏鸭的环境条件包括温度、湿度...
鸭传染性浆膜炎又名鸭疫巴氏杆菌病，是侵害雏鸭(雏鹅)的一种慢性或急性败血性传染病。其特征是发生纤维素性心包炎、肝周炎、气囊炎及关节炎。随着养鸭业的迅猛发展和禽产品贸易的扩大，鸭传染性浆膜炎的发病率逐年上升，且易发难治，已经成为制约养鸭业快速...
鸭脱腱症是育雏期易发的疾病，此病发生率很高，有些场户的雏鸭患病率高达50%，严重影响养殖效益。发病原因 发病原因主要是饲料营养不良或饲养管理方法不当所致，以及舍内温度偏低、湿度偏大等。临床症状 大多数在雏鸭期发生此病，发病鸭均在10日龄以上...
农家规模饲养蛋鸭，除生产种蛋需要搭配一定比例的公鸭外，多数养鸭户不搭配公鸭，认为搭配公鸭会提高养殖成本。其实，适当搭配公鸭是可以提高鸭群的产蛋率的。据试验，在其它饲养管理条件一致的情况下，搭配公鸭的蛋鸭群比没有公鸭的蛋鸭群产蛋率高5%左右。...
1.病原：鸭鹅绦虫病的病原虫主要是剑带绦虫与膜壳绦虫。这些绦虫都较大，一般长10-30厘米。2.生活史与流行病学：中间宿主为剑水蚤。此外淡水螺可作为某些膜壳绦虫的保虫宿主。鸭或鹅吞食了感染的剑水蚤或保虫螺易受感染，在肠内发育成成熟的绦虫。本...
绍兴鸭绍兴鸭，简称绍鸭，又称绍兴麻鸭，是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。经过长期的提纯复壮、纯系选育，形成了带圈白翼梢系和红毛绿翼梢系两个品系。目前，已在全国许多地区饲养。绍鸭具有产蛋量高、饲料利用率高、杂交利用效果好和对多种环境适应性强的特...
1.对生长发育要进行严格的体重控制樱桃谷肉鸭和天府肉鸭要求从第四周末开始，每周抽测10%～15%后备鸭的空腹体重，将其平均体重与标准体重进行比较，然后确定下一周每天每只后备鸭的饲料供给量，使其体重尽量控制在正常的、良好的规定标准体重范围内，...