特色:外形美观,风味独特,皮香味鲜,肉质细嫩。(1)原料配方。①腌制料。水25千克,干香菇25克、八角70克、花椒50克,葱70克、姜50克、食盐4千克。将八角、花椒用纱布包好,与香菇、葱姜、盐加水煮沸入缸备用。②抹料。香油100克,辣椒粉...
肉鸭密集旱养新技术是为缺水地区所提供的实用养殖技术。整个饲养无需让鸭下水。采用全部圈养、杀伤给饲料和照明等新型饲养方式，既可避免寄生虫、传染病，又可省工省料，容易管理。建舍：选择土壤透水性好，倾斜度在5-10度，向阳背风的场地，场地应平整，...
鸭鹅常见病的防治必须贯彻“预防为主”的方针，落实各种措施，做好预防工作，使疾病少发生或不发生。鸭鹅发病后要及时发现，及时处理，尽量减少损失。一、科学饲养管理，增强抗病力这是预防疾病的重要措施。鸭鹅疾病发生都有一定的外因，如果鸭体鹅体健壮，抵...
鸭为了维持生命，促进生长和繁殖后代（交配和产蛋）等需要，必须不断地从日粮中吸收40多种化合物或化学元素，这些对鸭非常有用的化学物质称为营养物质（或营养素）。概括起来，营养物质可分为6个大类，即：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。...
鸭感光过敏症是由于鸭采食光过敏物质的饲料，鸭体某部位对一定波长的阳光照射敏感所产生的一种过敏性疾病。临床上以无毛部位的上喙、脚蹼出现水泡和炎症为主要病理特征。本病的发病率不高，但病鸭常因上喙变形，采食不足，而影响生长发育。不同种类和日龄的家...
如何做到科学饲养管理，使蛋鸭多产蛋呢？江苏东海县岗埠农场十一分场养鸭专业户孙军礼的经验是在饲养过程中注意“九看”，能使鸭子多产蛋，而且还可节省饲料。一看食欲。喂鸭时，鸭子若很快过来，说明食欲很强，就可适当多喂一些；喂食时聚不拢，则宜适当少喂...
鸭鹅常见病的防治必须贯彻“预防为主”的方针，落实各种措施，做好预防工作，使疾病少发生或不发生。鸭鹅发病后要及时发现，及时处理，尽量减少损失。一、科学饲养管理，增强抗病力。这是预防疾病的重要措施。鸭鹅疾病发生都有一定的外因，如果鸭体鹅体健壮，...
一、鸭瘟。春、夏、秋三季多发，发病率、死亡率均高。预防：在10-15日龄注射鸭瘟疫苗。治疗：每100只成鸭用川芎、党参各15克，滑石、肉桂、甘草各20克，双花10克，郁金12克，花椒8克，煎水取汁，加入50度白酒200克调匀，给鸭饮服，每只...
冬季天寒地冻，农村养鸭户除保留饲养少量种鸭外，基本上无人饲养肉鸭，不少地方整个冬季没有鲜嫩仔鸭上市。一些养鸭专业户得到启发，创新冬季大棚季节养鸭新技术，现将养殖技术介绍如下：1塑料大棚选址及搭建。 用于规模养鸭的大棚建在背风向阳、排水良好、...
鸭瘟是由鸭瘟病毒引起的鸭的一种急性、热性、败血性传染病。临床特征为高热，两腿发软无力，下痢，口渴，流泪和部分病鸭头颈部肿大。俗称大头瘟。本病传播迅速，发病率和死亡率都高。1.流行特点：本病主要危害鸭，各种年龄的鸭都易感，但成年鸭的发病率较雏...