一、配料标准1、主料：牛瘦肉5公斤。2、辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2.5克，小茴香2.5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。二、加工方法1、原料整理：选用牛腿瘦肉...
寒冷的冬季，日照时间短，风大温度低，奶牛的乳房无背毛、皮肤薄，与空气接触面积大，极易冻伤。因此，应注意预防及治疗。一、奶牛乳房冻伤的预防1、冬季应建好御寒保温舍，在气温较低的天气及时将牛牵入舍内，并做到经常检查，看是否有洞，以防冷风袭入。...
牛海绵状脑病（BovineSpongiformEncephlopath，简称BSE）俗称疯牛病（Madcowdisease），是一种慢性消耗性致死性的传染病，其主要特征是牛大脑呈海绵状病变，引起大脑功能退化，精神状态失常，共济失调，感觉过敏...
据研究分析显示，肉牛的重要经济性状包括：繁殖力、犊牛断奶重、肥育期增重及增重效率、周岁重、外形评分和胴体质量等。一、繁殖力肉牛的繁殖力是指公母牛繁殖的能力。主要包括公母牛配种及怀犊能力、母牛的产犊率和犊牛断奶成活率。公、母牛的配种怀犊能力...
在肉牛饲养过程中，除了喂足玉米、高粱、豆饼等碳水化合物、粗蛋白饲料和优质饲草外，饲喂一些糖和维生素含量丰富的补充饲料，育肥效果会更好。（一）糖化饲料。在磨碎的籽实中加２～５倍量的热水，搅拌均匀，在５０℃～５５℃的环境中放置６个小时，饲料的含...
奶牛皮肤真菌病是由真菌引起的，临床上以被皮呈圆形脱毛、形成痂皮等病变为特征，且该病传染快、蔓延广。一、临床症状发病奶牛的皮肤病多发生在头部，特别是眼的周围、颈部等部位，不久就遍及全身。病初成片脱毛区域如小硬币大小，有时保留一些残毛，随着病情...
一、配料标准1、主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。2、辅料：食盐1.5公斤，白色酱油1.5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。二、加工方法1、原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水...
一、产品配方牛肉50kg，食盐1.2kg，酱油2.5kg，白糖10kg，味精1.6kg，黄酒1.5kg，五香粉0.2kg，辣椒粉0.2kg，生姜0.5kg，茴香0.1kg，自配高级调味料0.6kg。二、加工工艺原料修整→浸泡→煮沸→冷却→...
牛前胃（包括瘤胃、网胃、瓣胃）弛缓，即中兽医学中的脾胃虚弱，是指支配前胃的神经兴奋性降低，肌肉收缩力下降，影响前胃正常消化机能的综合症状。一、临床症状表现为吃食减少，特别是厌食性饲料（如青贮饲料、发酵饲料），有时只吃点口味较好的精料或新鲜...
冬季青饲料缺乏，农村养牛户普遍采用稻草喂牛，用稻草喂牛要注意以下几点：1、挑选优质、洁净的稻草。养殖户不要用被水污染过的稻草喂牛，更不要用霉烂变质的稻草喂牛。2、控制稻草的饲喂量。稻草中干物质、粗纤维含量较高，若喂量过多，易引起牛的前胃机...