城市化进程加快，城乡割裂却在加剧。现在城里的许多孩子，甚至没有看过猪。这种无知，是对大自然和人类自身的不尊重。在非常情况下，无知甚至造成恐慌和伤害，如广东“红药水西瓜谣言”事件。本报从今日起，推出大型系列报道《餐桌外的故事》，把厦门本土生产...
随着鲍养殖业的发展，特别是近年来鲍与海参混养技术的提高，鲍养殖逐渐升温，但是要搞好鲍养殖就不能不注意病害的防治。鲍发病季节集中在每年的6~8月，7月为高峰期。为有效控制鲍病害的发生发展，现将本人掌握的鲍病害防治技术总结如下：1脓泡病此病多发...
1.作好夏季育苗的准备工作，亲鲍应按雌、雄分池饲养，可补饲一些海带以促进性腺成熟。2.上一年的苗可继续装箱成养，亦可组织销售，以便空出池来育苗。3.继续做好鲍病的预防及治疗工作。...
鲍鱼菇，又名台湾平菇、黑鲍耳。是近年刚从我国台湾引进的一个珍稀品种。由于它是一种夏季高温季节生长的菇类，而大部分食用菌在此季节无法生长发育，而它却一枝独秀，以其独特的风味，丰富的营养，加之较易贮藏和适于长途运输，因此具有较高的经济价值和商业...
目前鲍的养殖多数采用高密度集约式工厂化流水养殖，对病鲍进行药物治疗存在成本高、操作不易的问题；特别有些疾病目前无有效疗法，因此应以预防为主，通过保持良好的养殖环境、水质、投喂新鲜饵料，并定期检查，及时将病鲍隔离等办法，提高鲍的体质，以达到防...
1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观。3.速冻：将定量组装好的小...
鲍鱼资源稀少，比较珍贵，一般都加工成冷冻品，冷冻鲍鱼又分冷冻鲍鱼肉和冷冻全鲍鱼两种。1．冻鲍鱼肉(1)去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取桂冠掉连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净粘液。(2)称重装盘：洗净的鲍肉经过沥...
1工厂化养殖的优势1．1生长快，生长周期短我国山东、辽宁沿海每年有5个月水温较低，鲍鱼基本不生长，所以海上养鲍，一年只有7个月的生长期。工厂化养鲍可以通过冬季升温使养鲍水温周年在生长温度线以上，可适当延长最适生长温度的时间，达到鲍全年生长并...
1.为了便于销售成养鲍鱼可进行分级整理，结合分级整理可将个体大、体形好的鲍鱼选出作为亲鲍供夏、秋培苗使用。2.前一年秋季所培育的苗，大多都从育苗板上剥离爬底，由于部分爬底苗量过大分离严重，这时可进行分苗，一般可按大、中、小三级分类，然后按1...
1．去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。2．腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻...