主料：净黑鱼肉    配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。    做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。