种草养羊的核心技术有：1、种植优质高产牧草种植优质高产牧草，以满足养羊对草饲料的大量需求。夏季型牧草主要有杂交苏丹草、墨西哥玉米草、杂交狼尾草等，亩产量均在10000千克以上，供草期为6月到11月。冷季型牧草如多倍体黑麦草、冬牧-70等，亩产鲜草达5000～10000千克，供草期11月～翠年6月。2、养殖优良肉羊品种养殖优良肉羊品种，科学繁殖，精心喂养，提高产羔和产肉率。