1 山羊和绵羊的食草习性不同。山羊食草直线向前，很少吃回头草；绵羊则善食回头草。有放牧经验的老放牧员有“山羊不吃回头草，绵羊不吃回头草不胖”的说法。  2 山羊和绵羊的性情及生活习性不同。山羊性情活泼好动，四肢灵便，行走快捷，在山区放牧，善于攀登，较陡的山坡也能攀登上去，素有“山羊猴子”之美称；而绵羊性情温顺、懒动，四肢较笨，行走较慢，不愿攀登较陡山坡，有“死”绵羊的绰号，同群放牧常有掉队。因此，在组群放牧时，山羊和绵羊应分别组群，以利放牧和羊只生长发育。