一、原料鲜枣适量，木柴适量。二、制法1．选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时切面为青白色，应将枣迅速捞出。如切面呈白色，则煮的时间不够；若呈红...
一般情况下枣树的根系是水平根发达，而垂直根不发达。但也有特例，试举几例。（1）山西省太谷县河西村的枣树。此地属土石山区。枣树生长在梯田边上，由于过去多年的“里切外垫”整修梯田，垂直根外露，且由于垂直根粗壮，也未被剖断，从上层梯田边一直伸到...
夹心焦枣酥甜，芳香，风味独特。其制作方法如下：一、选料 以晒成的大、中型优质红枣为原料。二、去核 用去核机或去核钻沿枣果纵向去掉枣核。三、夹心 根据枣的大小，选合适的五香花生仁塞入去核后的枣中。四、烘烤 将夹心枣倒入特制的烘烤笼内，约占总容...
梨枣原产临猗县和运城市境内，据今已有三千年的栽培历史，其特点是：果实特大、长圆形、平均单果重30g左右，最大果重98g。果皮薄，果肉厚、白色，肉质松脆，味甜、汁多，品质上等，为名贵枣果生食珍品。据化验分析：鲜枣含糖量27.25%，维生素C2...
荒山开发中，漫山野生的酸枣树，是种很好的资源。将其改接成食用枣，是大面积开发荒山致富的好路子。但是在实践中，不少开发荒山的人这样做，效益却并不理想。就这点，笔者走访了山东省林业科学研究院的副院长邢尚军研究员。他指出，其中主要原因是改接的品种...
又名枣锈螨、枣壁虱、枣灰叶。该虫在山东省冬枣枣产区均有分布，已成为枣树上的主要害虫之一。枣树被害后，叶片卷曲，叶色发灰，落花落果重，进而落叶，造成二次萌叶；果面有锈斑，造成大幅度减产，品质下降。该虫世代因地理位置而异，山东枣庄地区年10代左...
一、适时采收枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。许多研究都表明，枣果成熟度与贮藏性能呈负相关，成熟度愈低愈耐贮藏，其耐藏性随枣果成熟度而下降，白熟果好于初红果，初红果好于半红果，全红枣果耐藏性明显下降。1985年山西农科院果树所...
落花落果的主要原因 枣树开花期一般在5-6月，此时正是枣树新梢和新根均迅速生长的时期，存在营养生长和生殖生长对养分的竞争问题，因此，如果养分供应给花的量不足，则萼片展开不完全，授粉受精不良，花后1周内，这些花全部脱落。在枣树开花期间，如果遇...
冬枣树属于鲜食品种，抗旱能力低于一般枣树。枣区的降水量低或水源条件不充足，是限制冬枣发展的重要因素之一。据沧州市黄骅林业局调查，冬枣在花期遇到干旱时座果率明显下降；幼果期遇到干旱时则个头变小；后期遇到干旱时则食用品质下降；而成熟期遇雨则又容...
一、自由纺锤形树形该树形具有骨干枝级次少、修剪量小、通风透光好、结果早、树冠紧凑、适宜密植、较易整形等优点。其树体结构如下：干高50～60厘米，树高2.5～3.0米，中心干由下向上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直...