采收适期是根据不同品种、食用目的和加工方法来确定的。不同品种的采收：以生食为主的晋枣、相枣、梨枣、冬枣等，多在脆熟期采收。此期果实色泽鲜艳，含糖量高，酸甜可口，脆嫩多汁，风味好，能充分显示鲜食品种的特点。若采收过早，皮色青绿，肉质硬，汁液少...
美国黑王李是山东省枣庄市邹坞园艺场引进试种成功的早熟、大果型、黑色李子新品种，表现果大、早熟、质优、丰产、稳产，很有发展前途。一、植物学性状。树势强旺，幼树生长直立，进入结果期以后逐渐开张，结果初期以长果枝结果为主，随着树势趋缓，转向以短果...
（一）原料：干红枣50千克，绵白糖30千克，柠檬酸100克。（二）操作要点1.挑选个大核小肉厚皮薄的乳白期枣，按大、中、小分选3个等级分别进行加工。2.将直径6～8毫米的铁管一端磨锋利，从枣的一端扎进去，拔出时，将枣核带出。连续操作，枣核则...
对河北省沧州市枣树资源进行实生选择，经过7年选育，从无核小枣品种中选出沧无1号和沧无3号，并于2001年2月由河北省林木品种审定委员会认定为优良品种。沧无1号果实长圆形，纵径2.12―3.26厘米，横径1.53―2.22厘米，平均单果重4....
蜜王大枣是台湾裕农种苗花卉有限公司在大陆培育成功的最新一代蜜枣，是大青枣的最佳换代品种，注册商标为“蜜王”牌，自2002年问世以来，轰动市场，价格坚挺，零售价每公斤10―40元，其特点是：①品质超凡：果型大、单果重150―400克，堪称世界...
农4师农科所于2002年从山西引入金昌1号枣试栽，建立示范园0.6公顷。5年的种植表明，该品种综合性状稳定，表现良好，果个大而整齐，果实品质优良，树体较开张，抗性较强，是一个鲜食与制干兼用的优良品种。一、引种园概况引种地属温带半干旱气候。气...
品种来源：金铃圆枣是在1993年枣资源调查中发现的稀有鲜食枣品种，百年生的母树生长在辽西寒冷的山坡薄地上，至今依然丰产。被选为优系后，通过近十年的选育、试验观察，遗传性能稳定。2002年9月通过辽宁省科技厅的科研成果鉴定，2002年9月通过...
巨野大枣又名核桃纹大枣，据记载已有四百余年的栽培历史。巨野大枣以其品质好，历史上曾把红枣加工成焦枣作为贡品向朝内进贡。该品种个大，颜色鲜艳，外形美观，单果重20克左右，大者可达25克，成果为紫红色，果皮薄且坚韧，果肉厚，质地紧密，含可溶性固...
提高枣果实品质单靠一二项措施很难达到目的，需要一套综合的技术措施。（1）发展优良品种 新建枣园必须选择优良品种。对现有的低产、劣质的枣园，进行高接换优，这是提高果实品质的根本措施。（2）全理施肥 应以有机肥为主适量施氮磷钾化肥。氮素化肥已得...
冬枣，别名冻枣、雁过红、果子枣、水枣、冰糖枣，各地依据其果实成熟期或果形、果实成品质而得名。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，纵径2.9厘米左右，横径接近2.9厘米，平均果重14.5克，最大果重46克，大小不整齐。果肩平圆，梗洼平，或...